Při procházkách po Petřínských sadech a Kinského zahradě si nemůžete nevšimnout zelených a šťavnatých lístků silně aromatické vůně. Listy patří bylince nazývané podivný česnek, bratranci medvědího česneku.
Svahy pod Petřínskou rozhlednou jsou jím v březnu a dubnu doslova obrostlé. Nejlepší čas na sbírání je do té doby, než začne kvést. Dá se chroupat samotný nebo je ho možné použít třeba do pesta. Dají se najít i odlehlá místa, kam nezabloudí psi. 🙂
Pesto můžete odlehčit listovým salátem, aby nebylo pro děti moc pálivé, je pak také méně tučné.
Tady jeden z mnoha možných receptů:
2 hrsti podivného česneku, lze nahradit i medvědím
3 hrsti ledového nebo jiného salátu
3 hrsti kešu
3/4 lžičky himálajské soli
1 lžíce citronové šťávy
cca 6 lžic olivového oleje (může být i víc, jak komu vyhovuje)
kdo má rád česnek, může přidat 1 stroužek
Vše rozdrtit v sekáčku na ořechy, případně mixéru.
Nejnovější příspěvky:
Chodím do škol a školek s workshopem Laboratoř Zelené Niny, který je o zelenině, se zeleninou a zde se stávám Zelenou Ninou. To jméno už ke mně přirostlo.
Dospělým nabízím od podzimu 2023 kraniosakrální ošetření.