Odlehčené pesto z podivného česneku

Při procházkách po Petřínských sadech a Kinského zahradě si nemůžete nevšimnout zelených a šťavnatých lístků silně aromatické vůně. Listy patří bylince nazývané podivný česnek, bratranci medvědího česneku. 

Svahy pod Petřínskou rozhlednou jsou jím v březnu a dubnu doslova obrostlé. Nejlepší čas na sbírání je do té doby, než začne kvést. Dá se chroupat samotný nebo je ho možné použít třeba do pesta. Dají se najít i odlehlá místa, kam nezabloudí psi. 🙂

Pesto můžete odlehčit listovým salátem, aby nebylo pro děti moc pálivé, je pak také méně tučné.


Tady jeden z mnoha možných receptů:

2 hrsti podivného česneku, lze nahradit i medvědím 
3 hrsti ledového nebo jiného salátu
3 hrsti kešu
3/4 lžičky himálajské soli
1 lžíce citronové šťávy
cca 6 lžic olivového oleje (může být i víc, jak komu vyhovuje)
kdo má rád česnek, může přidat 1 stroužek


Vše rozdrtit v sekáčku na ořechy, případně mixéru. 

Nejnovější články …

 

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *